Receta de Ensalada de cerdo

Si buscas una ensalada digna de los paladares más exigentes, prueba esta ensalada de cerdo al horno, con naranja, aguacate, lechuga, nueces y pasas.

Receta de ensalada de cerdo

Ingredientes para la receta de ensalada de cerdo

  • 800 gr. de filetes de cerdo
  • Pimienta
  • Comino
  • Canela
  • 3 naranjas
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 2 aguacates
  • 150 gr. de espinacas
  • 150 gr. de lechuga
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 tazas de nueces picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de cerdo?

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Empezamos a preparar la ensalada de cerdo haciendo la carne. Para ello, echamos sobre los filetes sal, pimienta, un poco de comino, y otro poquito de canela (las cantidades irán a gustos). Ponemos la carne en una fuente untada de aceite, y la introducimos en el horno precalentado a 180ºC, hasta que veamos que la parte superior está ligeramente hecha. Después, le damos la vuelta y hacemos los filetes por la otra cara. Cuando estén listos, apagamos el horno, y dejamos la fuente dentro.

2

El siguiente paso de la receta de ensalada de cerdo, será mezclar en un bol el zumo de limón, 1 cucharada de zumo de naranja, la mostaza, sal, pimienta y un chorro de aceite. Batimos hasta que emulsione.

3

A continuación, echamos en una ensaladera, la espinaca y la lechuga (ambas bien lavadas), el pimiento cortado en juliana, las naranjas y el aguacate (pelados y troceados), las pasas, las nueces y, por último la carne. Regamos con la emulsión, removemos bien, y ya tendremos lista la ensalada de cerdo.

Foto orientativa: Maggie Hoffman

Receta de ensalada de cerdo enviada por recetascomidas